當(dāng)前位置 :
林口滑子蘑
推薦理由：
林口滑子蘑是黑龍江牡丹江林口縣的特產(chǎn)?；接置饷绷讉悖幽?，珍珠菇。屬真菌門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、環(huán)銹傘屬。其營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，滑菇因菌蓋表面有粘液而得名，這種粘液對(duì)腫瘤有抑制作用。在東北三省已得到大面積推廣，是一種很有發(fā)展前途的食用菌。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
林口縣屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，氣候非常適合食用菌的生長(zhǎng)。
【選購(gòu)技巧】
1、看蘑菇的顏色
用增白劑浸泡的食用菌，表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺，用驗(yàn)假鈔的紫外線燈在暗處一照，如果有很亮的熒光點(diǎn)，肯定是含增白劑，而不含增白劑的食用菌面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃，是因?yàn)槟⒐讲烧蟾俨糠謺?huì)氧化變色的。
2、聞氣味
漂白過的蘑菇氣味偏重，新鮮的蘑菇都會(huì)有淡淡的純正清香味，如果聞出除清香外的氣味，不要購(gòu)買。
3、看表面
要購(gòu)買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。正常蘑菇一定會(huì)有褐色斑點(diǎn)。漂白會(huì)把斑點(diǎn)也漂沒了。
4、摸表面
含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤(rùn)感;不含增白劑的菇面發(fā)澀，摸上去比較粗糙、干燥。
5、看包裝
一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分，會(huì)使蘑菇受到污染。最好選擇散稱的蘑菇最好。
【推薦食譜】
白菜炒滑子蘑、滑子蘑炒雞丁、豬蹄滑菇黃豆湯
【儲(chǔ)藏方法】
干品在避光、陰涼、干燥、潔凈處貯存，注意防霉、防蟲。鮮品在1-10℃保存。
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