當(dāng)前位置 :
林口壇肉
推薦理由：
壇肉的主要食材是豬肋條肉，調(diào)料有蔥、姜、蒜等，注意刀工，掌握火候，保證質(zhì)量。制作方法為將加調(diào)料燒好的肉塊夾出皮朝下整齊的擺入盤中墊底，其他原料放在上面翻扣盤中即成。
簡(jiǎn)介
【口感】
鮮香味美。
【主要食材】
豬肋條肉2斤。調(diào)料：蔥2兩，姜0。5兩，蒜2兩，面醬2兩，腐乳2塊，大料2錢，鹽適量?？杉觾蓚€(gè)朝天辣椒，可去異味。
【制作方法】
1、將豬肋肉洗凈，切成2厘米見方的塊，入開水鍋焯5分鐘撈出，清水洗凈。蔥切成3.5厘米長(zhǎng)的段。姜切成片。2、把肉塊放入磁壇內(nèi)，加醬油、冰糖、肉桂、蔥、姜、水（以浸沒肉塊為度），用盤子將壇口蓋好，在中火上燒開后移至微火上偎約3小時(shí)，至湯濃肉爛即成。
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