慶陽香瓜
慶陽香瓜栽培歷史悠久，地方志、農(nóng)業(yè)志均有記載，久負(fù)盛名，因外形呈梨形俗稱梨瓜。果面有不規(guī)則條紋、條帶，成熟后光滑無絨毛，果皮、果肉顏色以淺綠色、綠色為主，果肉肥厚多汁、內(nèi)腔小。產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì)膩，脆甜爽口，香味濃郁，風(fēng)味突出，品質(zhì)極佳，老少皆可食用，具有較高的營養(yǎng)價值和保健功效。
簡介
【口感】
肉質(zhì)細(xì)膩，脆甜多汁，風(fēng)味純正
【品質(zhì)特征】
慶陽香瓜，果形呈梨形，俗稱“梨瓜”，屬葫蘆科一年生蔓性草本植物。果面有不規(guī)則縱向條紋，成熟后光滑無絨毛，香氣濃郁持久，芳香誘人。果皮顏色以綠色為主，果肉有淺綠色、綠色；肉厚2～3厘米，腔小，肉質(zhì)細(xì)膩，脆甜多汁，風(fēng)味純正，老少皆可食用，具有較高的營養(yǎng)價值和保健功效。
【食用方法】
1、生吃。洗干凈直接切開生吃。大自然清新的口感讓人精神振奮。
2、香瓜可以作為一道甜點(diǎn)食用,加一些沙拉和別的水果，也很美味。
3、香瓜的家常吃法講解：白糖香瓜 原料：香瓜250克、白糖適量、鹽水適量。白糖香瓜做法：香瓜去皮去籽，切成小塊。把香瓜泡在淡鹽水里五分鐘后撈出控掉水份，撒上白糖拌勻即可。
【如何選購】
1、看甜瓜的色澤是否新鮮，色澤暗淡的不新鮮不選。
2、聞氣味，靠近甜瓜隱隱問道清香的氣息的為佳。但是有的甜瓜雖然氣息中透著甜味，但是吃起來不甜。
3、看瓜蒂，俗語說，瓜熟蒂落，如果瓜蒂揪起來很牢固，這樣的瓜買回去可以多放幾天，但是有可能馬上吃，甜味不夠，放幾天甜味更好。如果一揪就掉了，這樣的瓜可能會甜。
4、對于花皮瓜還可看頂部，頂部的圓圈越大越飽滿的味道越甜。
【儲存方法】
方法一：選一陰涼通風(fēng)處并打掃干凈，在地面和四周撒上石灰粉。接著在地面或架子上鋪一層稻草或麥秸，然后將套上泡沫網(wǎng)套的瓜輕輕擺放3-4 層，這樣可儲放15-20天。
方法二：將套上泡沫網(wǎng)套的瓜先裝入竹筐或柳條筐內(nèi)(不要裝滿，上部留一些空間)，再把筐交叉疊放于陰涼通風(fēng)的室內(nèi)。保持室溫16- 18℃，相對濕度80-85%，可儲藏20-25天。
方法三：將套上泡沫網(wǎng)套的瓜裝入有通氣孔的紙箱或竹筐內(nèi)，經(jīng)預(yù)儲后交叉疊放于冷藏庫。保持溫度4-5℃，相對濕度80-85%，可儲藏2-3個月。
【推薦菜譜】
蜜汁香瓜拌馬蹄、糖拌香瓜、香瓜蜜豆蝦仁、糖醋香瓜、香瓜肉丸、八寶釀香瓜
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