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【品質(zhì)特征】

隆化山楂酸甜可口，有消暑解熱，開(kāi)胃生津、軟化血管、降低血壓之功效。

【食用方法】

山楂除生吃或制成果脯、山楂糕(卷)、紅果醬、沙拉、山楂汁(酒)、罐頭、糖葫蘆等休閑食物外，還可以制用山楂、白糖、凈水煮熟后，過(guò)濾而成果汗。

【選購(gòu)技巧】

看顏色：買(mǎi)山楂時(shí)盡量挑顏色紅亮的，這樣的比較新鮮，成熟度也較好;太淺的成熟度不好。

看外觀：山楂要挑個(gè)頭大小適中、圓溜溜、無(wú)傷無(wú)蟲(chóng)眼的。另外，表皮粗糙的山楂一般都會(huì)比較酸，光滑的會(huì)甜一點(diǎn)。

看重量：買(mǎi)山楂時(shí)拿起來(lái)掂一下，太輕的說(shuō)明水分已經(jīng)很少了，所以鮮山楂最好是買(mǎi)掂起來(lái)感覺(jué)比較重的。一捏就軟了的山楂就別買(mǎi)了，硬一點(diǎn)的比較新鮮。

【儲(chǔ)存方法】

1、可以將其洗凈切開(kāi)后放在鹽水中浸泡著，就能防止其發(fā)黃。

2、如果家里有保鮮膜的話，可以用保鮮膜把山楂密封包好，并將其中的空氣盡可能的放干凈，然后放到保鮮中就可以了。

3、可以把新鮮的山楂用塑封袋塑封好，并抽去里面的空氣，然后放到冰箱的冷藏室中，進(jìn)行冷凍保存。

4、如果不介意將山楂水分破壞的話，可以將山楂切成片狀，然后放在太陽(yáng)下曬，讓陽(yáng)光把山楂中的水分蒸發(fā)掉，這樣有利于保存。