當(dāng)前位置 :
東明集燒雞
推薦理由：
解放前東明集就有燒雞加工戶，20世紀(jì)80年代后，加工戶漸多，比較有名的加工戶有李家、周家、胡家。其制作過(guò)程為選用家養(yǎng)柴雞，脫毛洗凈，下油鍋炸至一定程度，再放到兌好的湯里煮，并按一定配方下10多種佐料，煮成后出鍋。加工好的燒雞外紅、里嫩，味道鮮美，是人們喜愛(ài)的佳肴和饋贈(zèng)的上好禮品。
簡(jiǎn)介
【品質(zhì)特征】
東明集燒雞外紅、里嫩，味道鮮美，是人們喜愛(ài)的佳肴和饋贈(zèng)的上好禮品。
【口味特點(diǎn)】
咸而不膩、回味悠長(zhǎng)。
【主要食材】
家養(yǎng)柴雞。
【制作工藝】
其制作過(guò)程為選用家養(yǎng)柴雞，脫毛洗凈，下油鍋炸至一定程度，再放到兌好的湯里煮，并按一定配方下10多種佐料，煮成后出鍋。
【食用方法】
可涼拌涼食，可蒸煮，可微波爐加熱。
【儲(chǔ)藏方法】
常溫貯存，避免陽(yáng)光直射，勿扎破外袋。
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