當(dāng)前位置 :
仙游蓼花
推薦理由：
仙游蓼花是福建省莆田市仙游縣的地方傳統(tǒng)名點。仙游縣蓼花具有營養(yǎng)豐富、酥脆可口、價廉物美的特點。
簡介
【主要食材】
糯米、蔗糖、純堿、麥芽糖
【制作方法】
先把糯米浸水24小時，然后淘凈、涼干、粉碎，再加熱水制成一個個小軟粿，小軟粿用水燉過，加入少量純堿，再放在金屬桶中用木棍猛攪直到起泡不收縮為止，接著把小軟粿切成長四公分、厚四公厘的冬瓜條樣的白粿條，白粿條油炸之后就成為蓼花胚了。蓼花胚沾滿蓼花米就是成品蓼花了。
【產(chǎn)品歷史】
仙游縣生產(chǎn)蓼花已有悠久的歷史了。早在清康熙年間，蓼花就成為逢年過節(jié)、婚慶送禮的必備佳品。
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