油酥燒餅，是滄州地方風味食品，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。

做法

油酥燒餅制作工藝比較嚴格，面粉要經過發(fā)酵，秋冬季節(jié)，合面水應該溫和一些。制作時在水合面和油合面上撒些花椒，食鹽，茴香籽等調料，然后疊層作卷，搟成茶碗口般大小的面餅，放進特制的吊爐內用溫火焙烤，上下火要均勻，鍋底溫度要適當，一邊翻動，一邊往餅面上刷油，還要嚴格控制焙烤的時間。出鍋后，放在鐵架上晾焦，便可出售。

相關店鋪

油酥燒餅大餅

人均：不詳

地址：滄州運河區(qū)光榮路43號

老二中油酥燒餅

人均：不詳

地址：滄州河間市南垣中路迎春超市西

油酥燒餅店

人均：不詳

地址：滄州滄縣G307大郝莊