懷來金絲小棗
懷來金絲小棗是河北省張家口市懷來縣官?gòu)d鎮(zhèn)舊莊窩村的特產(chǎn)。懷來官?gòu)d舊莊窩金絲小棗富含蛋白質(zhì)、果酸等營(yíng)養(yǎng)成份,具有益氣生津、養(yǎng)血生津等藥用功效。
簡(jiǎn)介
【歷史記載】
名揚(yáng)京津的金絲小棗盛產(chǎn)于官?gòu)d水庫(kù)大壩以下舊莊窩一帶,《史記》已有該地種棗的記載。
【品質(zhì)特征】
現(xiàn)種植面積4000畝,年產(chǎn)量300萬(wàn)斤左右。其含糖比其它地區(qū)高18%,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含ABCP等多種維生素,醫(yī)學(xué)上稱之為“維生素丸”,還含鈣、鐵等多種人體必須的礦物質(zhì),具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。
舊莊窩金絲小棗每年十月下旬成熟,其果實(shí)長(zhǎng)圓形,果皮棕紅色,果大核小,味香肉甜,糖份較高,小棗成熟掰開后,能拉出七、八根金黃色絲,故譽(yù)為“金絲小棗”,舊時(shí),要奉送朝廷皇室,配制“八寶粥”。金絲小棗是老弱病人的滋補(bǔ)佳品,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣磷鐵以及多各種維生素。
【食用方法】
1、棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào);
2、棗配鮮芹菜根同煎服,對(duì)降低血脂膽固醇有一定效果。
【食用禁忌】
一禁:棗皮棗是滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)佳品,但是金絲小棗的棗皮消化起來比較困難,一定要細(xì)嚼慢咽。
二禁:愛牙棗的高含糖量對(duì)牙齒有一定危害。如果吃太多金絲小棗,卻沒有飲用足夠的水,很容易蛀牙。已經(jīng)患上牙病的人更是不宜食棗。
三禁:金絲小棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜中含有抗壞血酸酶,黃瓜中則含有維生素分解酶,這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
四禁:金絲小棗也不要與動(dòng)物肝臟同食。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
五禁:服用退熱藥時(shí)不要食用金絲小棗。
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