當(dāng)前位置 :
小豆腐
推薦理由：
小豆腐其實和豆腐無關(guān)。以蘿卜纓、薺薺菜、茼蒿等為主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鮮香，民間愛吃。
簡介
【主要原料】
大豆
【制作方法】
1、黃豆洗凈，用水浸泡一天，然后放攪拌器中磨成豆末;蘿卜纓洗凈，用開水煮過，后切成1厘米長的丁;
2、鍋中加植物油燒熱，放蔥姜烹鍋，即加入蘿卜纓煸炒，然后加高湯、鹽等燒開，將豆末均勻地放在蘿卜纓上，蓋上鍋蓋，用小火燜燉透至熟，放入鹽、味精拌勻，連湯盛盤;
3、醬油、味精和蔥末調(diào)勻，盛小碗中同上佐餐。
【口感特征】
清香鮮軟
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