當(dāng)前位置 :
國(guó)道魚(yú)
推薦理由：
國(guó)道魚(yú)是上饒的傳統(tǒng)特色名菜
簡(jiǎn)介
【主要原料】
皖魚(yú)
【制作方法】
鯇魚(yú)洗凈，切成兩段;生姜、大蒜子切成大塊，青紅椒切成大片熱后倒出，鍋內(nèi)留少許油，把鯇魚(yú)放入鍋中兩面煎至金黃色，起出，倒出多余的油。加入生姜、大蒜塊、醬油、加飯酒、辣椒沫、醋、水，用大火燒開(kāi)后加鹽、白糖，再蓋鍋用小火煮20分鐘，加入紅青辣椒片、味精，起鍋裝入盤(pán)內(nèi)。
【口感特征】
色澤深紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、香辣可口。
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