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蝌蚪面
推薦理由：
蝌蚪面是欒川縣的地方傳統(tǒng)小吃之一，由玉米面經(jīng)漏勺滴漏后做成，又稱“漏魚兒”，佐以香槽、香菇丁等調(diào)料，風(fēng)味獨特，是游客喜食的美味之一。
簡介
【歷史】
傅山在其著述中多次談及一種“蝌蚪”面食。他說“盂欲以此面漏作蝌蚪，作湯吃，虛松如無物，亦食中妙品也?！?《霜紅龕集·雜記三》)。
【主要原料】
面粉,雞蛋
【制作方法】
蝌蚪面是欒川縣的地方傳統(tǒng)小吃之一，由玉米面經(jīng)漏勺滴漏后做成。炒鍋燒水，面粉加雞蛋加水攪拌成稀糊狀，水開將面糊倒入漏勺中，用手或手勺不停按壓使面糊從漏勺中通過滴入鍋中，煮熟即可。
【口感特征】
美味可口，湯美多汁
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