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　　瑯琊酥糖是江淮一帶具有悠久歷史的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，瑯琊酥糖產(chǎn)于安徽省滁州市，借“瑯琊山”之名，稱之為“ 瑯琊酥糖”。

【歷史典故】

　　清初，有秦、尤姓兩位師傅將面糖用糯米稀骨作包衣，進(jìn)行改制而成，故又稱之為“秦尤酥糖”。后一位董姓師傅又將秦尤酥糖精心改制，將糯米稀骨多層次與面糖折疊，即謂之“董糖”。

　　又有文人撰寫(xiě)一說(shuō)：“明崇禎年間，江南名藝妓董小宛，擅長(zhǎng)烹飪，精于制作花露，巧手會(huì)做糖食糕點(diǎn)。一次才子冒襄(字辟疆)生病，董小宛獨(dú)出心裁以芝麻、白糖、炒面、糖稀、香油等原料，精心制作方塊酥糖，給冒襄食之。”其糖“酥脆香甜、開(kāi)胃心爽”。

　　后經(jīng)民間流傳，人們即稱此糖為“董糖”。《崇川咫聞錄》也記載：“董糖，系冒巢民(冒襄之號(hào))妾董小宛所造?！? 民國(guó)初年，滁城多有前店后坊，制作糕點(diǎn)?！罢氯妗薄ⅰ氨逶床?、“曹恒興”等店號(hào)制作的酥糖(亦名董糖)，遠(yuǎn)近聞名。

【主要原料】

　　純白芝麻、精白砂糖、富強(qiáng)粉、麥芽糖

【口感特征】

　　產(chǎn)品呈乳白色，形似螺旋體，其糖塊薄厚均勻，骨薄如紙，剖面層次分明，呈螺旋體，色澤乳白，入口酥軟，香味濃郁，甜而不膩。

【食用方法】

　　食用方便，既可干食，又可沖飲。

【需求場(chǎng)合】

　　自己食用或贈(zèng)送親友